Перилла – многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству Яснотковых.

Восточная Азия и Япония считаются родиной этого растения. В холодных регионах Перилла встречается как однолетнее растение. Высота 35-60 см, редко до 140 см. Цветки напоминают колокольчики. Главная ценность этого растения – семена, из которых получают эфирные масла. Формирование цветоносов – осенью. Листья имеют резкий запах. Листья и стебли собирают до цветения растения. Хранить высушенное сырье лучше в виде порошка в стеклянной таре не более 2 месяцев.

Синонимы: красная мята, вьетнамский кориандр, японская петрушка, китайский базилик.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:

1. Способствует повышению иммунитета, благодаря высокой концентрации Витамина С.
2. Как и морковь, в том же количестве, является источником провитамина А.
3. Укрепление и оздоровление нервной системы обеспечивает содержание Витаминов группы В.
4. Понижению уровня холестерина и оптимизации обмена веществ способствует Витамин РР.
5. Разнообразное содержание минералов магния, калия, кальция и железа.
6. Поддерживает липидный обмен благодаря высокой концентрации омега-3-кислот (в разы превышает аналогичную в рыбьем жире).
7. Замедление старения организма происходит за счет содержания в растении антиоксидантов.
8. Эфирные масла, используемые в приготовлении настоев и отваров, обладают антисептическим, успокаивающим, обезболивающим, потогонным, мочегонным действием.
9. В листьях периллы содержится альфа-линолевая кислота, которая жизненно необходима человеку  в любом возрасте.
10. Масла используются для снижения уровня холестерина, нормализации давления у гипертоников, профилактики и лечения дерматологических заболеваний, улучшения самочувствия при воспалительных процессах в суставах.
11. Благодаря содержанию дубильных веществ и фенольных соединений оказывает противовирусное и противовоспалительное, антибактериальное воздействие.
12. Розмариновая кислота кислота защищает кожные покровы от вредного влияния лучей Солнца.
13. В косметологии масло Периллы используют для увлажнения и питания кожи, снятия раздражения.
14. По некоторым данным, используется против проказы, диареи, при отравлении морепродуктами.
15. Листья содержат изомер периллальдегида, который слаще сахара в 2000 раз, что делает их сырьем для изготовления сахарозаменителя.
16. Обладает инсектицидным действием.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ:

Не показана людям с предстоящим оперативным вмешательством, беременным и кормящим грудью, при индивидуальной непереносимости, противопоказан при ГЕМОФИЛИИ!

ПРИМЕНЕНИЕ:

Отвар из листьев и семян Периллы используется при бронхитах, в качестве отхаркивающего средства. 1 столовую ложку семян (или 5 ст. л.  листьев) заливают 500 мл воды и кипятят в течение 15 минут, настаивают не менее 2 часов.

Принимают по 100 г 5 раз в день.

Отвар из побегов  листьев и стеблей обладает потогонным действием.

Измельчить в мелкий порошок сухое сырье, 1 ст. л. залить 200 мл воды, кипятить в течение 5 минут на слабом огне, настаивать в течение 30 минут , процедить.

Принимать по 1/3 стакана 3 раза  в день.

Сушеные листья Периллы используют как приправу для мясных и овощных блюд.

Стебли Периллы принимают в свежем виде при утренней тошноте.

В еду употребляют свежую, квашеную, маринованную зелень зеленолистных и краснолистных форм в виде салатов, гарниров, жареные и маринованные семена   — как закуску и гарнир к мясу.

Чай с листьями Периллы способствует укреплению иммунитета, уменьшению головной боли, нормализации уровня сахара и холестерина в крови.